Nach einem fundierten Einstieg in die Waren- und Ernährungskunde, das klimafreundliche Kochen sowie die Kommunikation pflanzlicher Speisen folgte die praktische Umsetzung. Im Mittelpunkt standen die Herstellung süßer und pikanter pflanzlicher Teige und Massen sowie die Zubereitung kreativer, geschmackvoller und ausgewogener Gerichte mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Gesundheit.Zudem wurden Einsicht, Offenheit sowie ein vertieftes Verständnis für […]